Omnivoor

omnivoor1

Kunstenaars (kook)boek van Wim Zurné. Uitgeverij De Weideblik, 2009

omnivoor

omnivoor2

omnivoor3

Bij wijze van voorgerecht

voor Wim Zurné

‘Men neme Bevelanders van de Zeeuwse klei,
snijde ze in plakken en blokken, spoele ze en
droge ze met een theedoek, zette een braadpan
op hoog vuur, voege boter en olie toe’: recept

van de Betuwse Van Gogh die aardappeleters
van ons maakt. ‘Men late het heet worden tot
het schuim wegtrekt, schuive de piepers erin,
scheppe af en toe om, maar niet te vaak want

bruin moeten ze tot ze zowat zwart zien hoewel
sommige wit blijven. Nog negen minuten het
deksel erop boven klein vuur en klaar zijn ze’:
culinaire kleinkunst in navolging van zijn oma.

In Frankrijk, zijn tweede vaderland, rekent men
ze van oudsher tot de obligate groenten daar het
smaken van aardappels zonder meer mag worden
beschouwd als een der klassieke genietingen.

O pieper, al ga je soms gebakken op zijn boter-
ham, wees er zeker van dat Zurné een kabinetstuk
van je maakt, je opdient als pièce de résistance,
zijn chef-d’oeuvre, meester- en proefstuk tegelijk.

Gedicht is opgenomen in het kunstenaars (kook)boek van Wim Zurné. Uitgeverij De Weideblik, gepresenteerd op 15 februari 2009 in Varik.

Vrije ValParenOmmezienDodemontStapelenHet formaat van waterlandBij verstekVerloren spraakIJsbeerbestaanLippendienstOud zeerEcho van een echoKlein MuseumDe laatste dingenDe einders tegemoetVroom, frivool, VileinIlja Leonard PfeijfferOmtrent VincentGelderlandDe 100 mooiste wielergedichtenVan Hugo Claus tot Ramsey NasrAvenueDe eerste eeuw van BoonDe Nederlandse poëzie in pocketformaatBoem Paukeslag!Tijd is niks, Plaats bestaatOlifant in BoaDe bruiloft van KanaSchijndel belicht en gedichtPoëzie & beeldenStadsdichters bijeenLuister - Rijk - KijkenArnhem-NijmegenAgenda 2007TransfiguratieVers verpaktVerstild Nijmegen, Agenda 2006Waar ik naar verlang vandaagHet liefste wat ik heb25 jaar Nederlandstalige poëzie 1980-2005Agenda 2005Nooit te vangen met haar eigen penNavel van ’t landSpiegel van de moderne Nederlandse en Vlaamse dichtkunst1944 - Brabants Centrum - 2004Alles voor de liefde10 Jaar NijmegenprentDe geur van ieder seizoenHet is vandaag de datumDe mooiste sonnetten van Nederland en VlaanderenHoe wordt je halfopen mond gedichtRoute 65Het mooiste gedichtBr.O.Nr.Geen dag zonder liefdeInversZie de stille minuut van de roosGroesbeekOmmetje DukenburgEen proces in de hersenenCircuit des SouvenirsKeer dan het getij en schrijf!SchrijversportrettenDodemontStapelenHet formaat van waterlandBij verstekIJsbeerbestaanTurning TidesEen zucht als vluchtig eerbetoon